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冬季热门蔬菜白萝卜怎么挑选?五招教会你挑出新鲜康健的白萝卜

冬季热门蔬菜白萝卜怎么挑选?五招教会你挑出新鲜康健的白萝卜

本文摘要:俗话说「冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方」,可见在整个冬天里,萝卜是最受接待的食材之一了,生长到冬天的萝卜粗壮脆嫩,汁水丰满,甘美的的香气和味道让人吃不腻,一个漫长的冬季,用白萝卜就可以炖煮红烧或者腌制的摒挡方法来变换出差别的鲜味出来。

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俗话说「冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方」,可见在整个冬天里,萝卜是最受接待的食材之一了,生长到冬天的萝卜粗壮脆嫩,汁水丰满,甘美的的香气和味道让人吃不腻,一个漫长的冬季,用白萝卜就可以炖煮红烧或者腌制的摒挡方法来变换出差别的鲜味出来。现在市面上的萝卜有许多种,从颜色上来看有红、白、 绿都有,但在民间所传的“冬吃萝卜夏吃姜”中,白萝卜才是冬天吃萝卜的首选,只有它有药药膳俱佳的价值,白萝卜含有富厚的维生素,许多食欲不振的人或者消化不顺,用白萝卜摒挡食补可以缓解,热量低、高纤维的白萝卜也是许多爱玉人性喜欢食用的食材。白萝卜如何挑选,5招学会挑出康健新鲜的白萝卜不管有哪种食材来制作美食,首先要学会挑选,选对了才气让它变出适口的菜肴出来。

选白萝卜要记着以下几个要素:首先看形状,外形笔呈直圆柱形状的,底部洁净无须根颜色纯正;捏一下萝卜不软,萝卜的外貌皎洁平滑、无裂痕,也没有病虫害的痕迹;用手掂一下萝卜,好的萝卜拿得手里会感受到它的实沉;如果萝卜还带着叶柄,看它的叶柄的色泽是否翠绿不枯萎;最后还要注意一下特别白的萝卜是不是用到了漂白水;以上简朴小五步看完之后就可以挑选出一个称心如意的明白萝卜了。如何生存白萝卜?如果想保持白萝卜的新鲜,第一步从根部将叶子切掉,这么做的目的是为了制止白萝卜的茎和叶会吸收水分而让萝卜自己失去鲜嫩,然后找一张报纸将萝卜包好,放到冰箱里生存,这样就可以制止干燥和水分的流失,保鲜期限有二周左右的时间。冬季白萝卜怎么做好吃?白萝卜无论是素烧或是与荤菜同入菜肴都市体现出好吃二字。猪油烧萝卜早在《随园食单》上就有纪录,以萝卜为主,猪油为辅,加一些虾米和葱花,以生抽来调味就好了。

“用熟猪油炒萝卜,加虾米煨之,以极熟为度。临起加葱花,色如琥珀”。萝卜丝饼一般都是过年时的年菜上场,炸得金黄酥香的萝卜丝饼色泽淡黄、酥脆鲜香,每咬一口都吃获得萝卜丝的脆口与甜味,真是好吃极了,萝卜丝饼在江浙沪一带最为盛行。

腌萝卜 冬天是腌制萝卜干的最佳季节,一种将萝卜以盐腌渍后晒干,另一种是用糖、醋、辣椒等来腌渍,爽口清脆,酸甜中带点微辣,风味绝佳,另有用酱油腌制的酱萝卜一样的脆爽香甜,经由腌制后的萝卜是一道鲜味适口的开味小菜。萝卜排骨汤 萝卜排骨汤是冬季民间最常用到的滋补汤,做法也简朴,只需要萝卜和排骨就可以炖出一锅香气扑鼻的鲜味汤出来。


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